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    類型gb 9850.1-1988 花生高級烹調油

  • 上傳人:lu****yz
  • 文檔編號:2245288
  • 上傳時間:2017-05-26
  • 格式:DOC
  • 頁數:3
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    gb9850.1-1988花生高級烹調油
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    1、4.11過氧化值:按 GB 5538植物油脂檢驗油脂酸敗試驗及過氧化值測定法之 2 過氧化值測定執行。4.12不皂化物:4.12.1乙醚法:按 GB 5535植物油脂檢驗不皂化物測定法執行。4.12.2石油醚法:按 GB 7653大豆色拉油附錄 A 執行。4.13煙點:按 GB 7653 附錄 B 執行。5包裝、運輸和貯存5.1包裝容器必須專用、清潔、干燥和密封,應符合食品衛生和安全要求。5.2標簽按 GB 7718食品標簽通用標準執行。5.3應貯存于低溫、干燥和避光處。5.4運輸要注意安全,防止滲漏、污染和標簽脫落。附加說明:本標準由商業部糧油工業局歸口。本標準由商業部西安油脂科學研究所負責

    2、起草。本標準主要起草人吳艷霞、鮑元奇、何洪鈞、謝階平。不皂化物, 1.0煙點, 2102.3衛生標準:按 GB 2716食用植物油衛生標準執行。2.4本產品不得摻有其他食用油和非食用油、礦物油等。3檢驗規則3.1產品出廠(交貨)必須進行出廠交收檢驗。檢驗樣品應妥善保存一個月,以備復檢。3.2本標準之特征指標按需要進行抽檢;質量指標實行全部項目檢驗;衛生指標按 GB 5009.37食用植物油衛生標準的分析方法執行。3.3檢驗取樣方法按 GB 5524植物油脂檢驗扦樣、分樣法執行。3.4檢驗結果中質量指標有一項不合格,就不能采用本標準的產品名稱。4檢驗方法4.1折光指數:按 GB 5527植物油脂

    3、檢驗折光指數測定法執行。4.2比重:按 GB 5526植物油脂檢驗比重測定法執行。4.3碘價:按 GB 5532植物油脂檢驗碘價測定法執行。4.4皂化價:按 GB 5534植物油脂檢驗皂化價測定法執行。4.5透明度:按 GB 5525植物油脂檢驗透明度、色澤、氣味、滋味鑒定法之 1 透明度鑒定執行。4.6氣味、滋味:按 GB 5525 之 3 氣味、滋味鑒定執行。4.7色澤:按 GB 5525 之 2 色澤鑒定執行。4.8水分及揮發物:按 GB 5528植物油脂檢驗水分及揮發物測定法之 3真空烘箱法執行。4.9雜質:按 GB 5529植物油脂檢驗雜質測定法執行。4.10酸價:按 GB 5530

    4、植物油脂檢驗酸價測定法執行,其中取樣量改為 10 g,氫氧化鉀標準溶液濃度改為 0.05 N,平行檢驗結果誤差為 0.04 mgKOH/g。GB 9850.188 花生高級烹調油 1主題內容和適用范圍本標準規定了花生高級烹調油的特征指標、質量指標、檢驗規則、檢驗方法及包裝、運輸和貯存要求。本標準適用于花生毛油經脫膠,脫酸,脫色,脫臭,等工序精制而成的花生高級烹調油。2技術要求2.1特征指標折光指數( )1.46951.4720比重( )0.9110 0.9175碘價(gI/100 g)80106皂化價(mgKOH/g)1871962.2質量指標項目 指標透明度 澄清、透明氣味、滋味 氣味、口感良好色澤(羅維朋比色槽 133.4 mm) Y20 R2.0水分及揮發物, 0.05雜質, 0.05酸價,mgKOH/g 0.50過氧化值,meq/kg 10

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